הקיץ בפתח ויחד עם שפע הפירות הטעימים יש לנו הצעה מפתה עבורכם למשקה צונן ומאוד שובב – הסנגריה. הסנגריה, אחד המשקאות עם הכי הרבה גרסאות אך תמיד מרעננות, הוא המשקה שתמיד האורחים ישמחו ללגום, על המרפסת בבראנץ', או בשעת הדמדומים כשרוח הערב יורדת.

 

במקור הסנגריה מגיעה מספרד הידועה בפרדסים הנרחבים של תפוזים ולימונים, גם שם חיפשו דרך מה לעשות עם כל העודפים של קטיף הפירות ובציר היין, ופשוט חיברו ביניהם. התוצאה פשוט כל כך טעימה וממכרת שהפכה במהרה למסורת אהובה. אין מה לומר, הספרדים יודעים טוב מאוד מה זה לייף סטייל, לקחת את הדברים הפשוטים ולהפוך אותם לנגיסים קטנים של אושר. או יותר נכון לגימות.

 

המרענן הרשמי של הבראנצ'ים

 

ההכנה של הסנגריה כל כך קלה ופשוטה שקמו לה אין ספור גרסאות. הגרסה הבסיסית לסנגריה היא יין אדום, סוכר, מיץ תפוזים ופירות כגון תפוזים, לימון, פירות יער, תפוחים וכו. כמובן שאפשר להוסיף עוד אחוזי אלכוהול ומרכיבים נוספים, כל המוסיף – יותר טוב, הבנתם?

 

השילוב הכי הגיוני לסנגריה היא עם הקאווה הספרדית שהיא חומצית פחות מהשמפניה הצרפתית ולכן מתאימה לשילוב עם פירות חומציים.

 

חומרים:

1 כוסית של תותים חתוכים

1 כוסית של אוכמניות

1 כוסית של דומדמניות

1 כוסית של דובדבנים

חצי כוס פלחי נקטרינות

שליש כוס ברנדי

1 כוס נקטר אפרסק קר

בקבוק קאווה קר

1 כוס יין אדום

 

שלבי ההכנה:

לערבב את כל הפירות בקערה גדולה ולצנן לפחות לשעתיים במקרר. לערבב הקאווה עם היין והנקטר ולהגיש מייד בקישוט של עלי מנטה לכל כוס.