החידושים בתחום אירועי החתונות לקיץ 2011,   מתאפיינים בכמה סגנונות מובילים: בית כנסת ומסיבה - חתונה בהרכבים של עד 200 איש, המתחילה בקבלת פנים מפוארת + טקס חופה ומעבר למסיבה במקום אחר, עם בר משקאות ואוכל קל (טאפסים/פינגר פוד).

"דאנס בר" – חתונה, באווירת קלאב, המתחלקת לשניים - ברחבת הריקודים מוקם מבנה דאנס בר לחברה הצעירים בסגנון וויסקי אגוגו וכו', כאשר האוכל והמשקאות מוגשים מתוך הבר על ידי צוות הברמנים, בעוד ששאר האורחים יושבים באולם סביב שולחנות.

חתונה עברית/ישראלית – חתונה המשלבת מוסיקה על טהרת השירה העברית, אוכל, עיצוב, אוירה וצבעוניות ישראלית טיפוסית.

פרק ב' - אירועים אינטימיים, המאופיינים בקו מאופק ומינימליסטי ומורכבים מחופה מסורתית, סגנון אירוח בישיבה סלונית, עם אוכל ובר משקאות קטן, בהכנה במקום.

"אפטר פארטי" – מסיבה בתום החתונה, המציעה לקהל שנותר, להמשיך לחגוג ולהצטרף לבני הזוג, לארוחת הבוקר.....

 

שלמה לוי, מנכ"ל: " השנה, קיימת דרישה גדולה של בעלי האירוע, ליצירת מעבר מבחוץ למקום פנימי ממוזג, המאפשר למזון להישמר בסטנדרט גבוה של גורמה וסטריליות"

לדבריו: "מבנה ממוזג הוא פתרון חכם ומודרני, המחויב במציאות הישראלית בכלל, ובמישור החוף בפרט. לקראת עונת החתונות, אנו עדים לדרישה לאירוע המשלב חוץ ופנים, כאשר קבלת הפנים והחופה יתרחשו לאור השקיעה בחוץ ואילו הארוחה והריקודים יהיו בחלק הפנימי הממוזג".

"מעגלים" מתחם האירועים מביא עמו  גישה מרעננת לעריכת אירוע על שלל מרכיביו השונים. בבסיס הקונספט הייחודי טמונה ההבנה שהנאת האורחים היא זו שהופכת את האירוע לבלתי נשכח. במטרה לקיים אירוע המבוסס על מפגש חברתי ודינאמי נבנה המתחם בצורת אמפיתיאטרון כך שהאורחים יכולים בכל רגע נתון לראות את ההתרחשות בכל נקודה באולם. כדי להפוך את חווית האורחים למושלמת, מוציא מטבח השף לאורך כל האירוע או הכנס, מנות טאפאס גורמה מגוונות, המגיעות ישירות אל האורחים לאורך כל האירוע, בכל מקום בו הם נמצאים. מעגלים משתרע על שטח של כ-2,000 מ"ר וממוקם בכניסה המערבית של יבנה. שלושה מפלסים בסגנונות עיצוב ייחודיים - המעצבות דפנה ערוד ודליה שילוני, תכננו אולם בעל שלושה מפלסים הבנויים לגובה עם פינות ישיבה בסגנונות בעיצובים ייחודיים שונים ואקלקטיים בריהוט ובתפאורה מתאימה ובהם: ורסאי צרפתי, הולנדי קלאסי, יפני, ארט נובו, יהודי מסורתי, פינת ספרייה אנגלית, דיינר אמריקאי, מרוקאי ומרבצי ישיבה בסגנון הודי.

המקום מיועד לארח עד כ- 700 אורחים כשכל אורח יכול לבחור את פינת הישיבה המתאימה לו ולהחליף במהלך האירוע מקום בהתאם לאנשים איתם הוא בוחר להתרועע. רחבת הריקודים ובר המשקאות המעוצב נמצאים בלב המתחם במפלס התחתון. חלל הכניסה ואולם קבלת הפנים מעוצבים בסגנון מודרני שאינו חושף את ההפתעה הממתינה לאורחים ברגע הכניסה.

 

את התאורה תכנן גיל טייכמן, ואת מערכת הסאונד תכננו אנשי חלילית. מערכת הסאונד מאפשרת כיוון ווליום מוגבר לרחבת הריקודים ווליום נמוך לאזורי הישיבה על מנת לאפשר לאורחים לדבר ולשמוע בנינוחות. השף אורן גירון בנה תפריט ייחודי המשלים את סגנון האירוח החדשני. המנות מוגשות כטאפסים באופן מוקפד מבחינה ויזואלית. מחשבה רבה ניתנה גם לפן הבריאותי ולמגוון המנות המוצעות תוך הקפדה על שירות בסטנדרטים הגבוהים ביותר.

 

התפריט החדש בניצוחו הקולינארי של אורן גירון מציג מבחר עשיר של מנות. בין המנות בתפריט החדש ניתן למצוא: מנות פתיחה – סביצ'ה דג ים עם פירות טרופיים וליים, מרק קרם אפונה, נענע ובזיליקום קר עם קרוטון פריך מנות עיקריות- נתחי טלה וירקות שורש על קוסקוס מבושם וגרמוֹלַטה, שיפודי עוף בסגנון טנדורי עם אורז פילאף עשבי תיבול ועדשי מאש פיקנטיים, פילה סלמון צלוי על מצע קרם ארטישוק לימוני. קינוחים- קרם לימון ותפוז, בצק שקדים ומרנג חרוך, פניני טפיוקה בחלב קוקוס ופירות טריים.