אוהבים עוגות? כן!! טוב, מי לא אוהב עוגות בעצם.. ביקרנו בחברת פוליבה המייצרת כל כך הרבה ממוצרי האפייה שאנו משתמשים בהם ביום יום לאפייה ביתית ואף לקונדיטוריות.

תתפלאו לשמוע כמה מן המוצרים הקיימים בחנויות ובאגפי האפייה שייכים לפוליבה – גם אנחנו נדהמנו לגלות. מציוד אפייה לקונדיטוריות, לקמחים ואבקות אפייה, למילויים שונים וטעימים ועד מרציפנים ותבניות אפייה.

לרגל הביקור קבלנו כמה מתכונים טעימים מפוליבה שלטענתם תמיד מצליחים ואתם מוזמנים לנסות.

 

אומנם חג השבועות כבר אחרינו אבל פאי גבינה עם דובדבנים תמיד נשמח לאכול.

 

פאי גבינה אפויה עם דובדבנים:

 

לתחתית הפאי:

2 כוסות קמח רגיל

1/2 כוס אבקת סוכר

150 גרם חמאה

1 ביצה

קורט מלח

 

לערבב במיקסר את כל החומרים יחדיו עד שמתקבלת תערובת אחידה (מתקבל כדור בצק)

לצנן במקרר כשעה.

 

חומרים לקרם הגבינה:

500 גרם גבינה לבנה

1/2 1 כוס סוכר (200 גרם)

100 גרם חמאה מומסת

5 ביצים

5 כפות קמח רגיל

 

אופן ההכנה:

להמיס את החמאה ולקרר

לערבב במיקסר את הסוכר והגבינה במהירות בינונית

להוסיף את החמאה המומסת באיטיות לבלילה במיקסר

להוסיף את הביצים אחת אחת למיקסר

להוסיף את הקמח לבלילה עד קבלת מרקם אחיד

לרדד את בצק הפאי לתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ

למרוח מלית דובדבנים בגובה 1 ס"מ בתחתית התבנית (מעל הבצק המרודד)

ליצוק את קרם הגבינה מעל ולאפות בחום בינוני כרבע שעה.

מומלץ לקשט בפירות יער או דובדבנים מעל כאשר העוגה מוכנה והצטננה.